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　　这几天连气儿的高温气象，实正在让人感受到了炎炎夏季的到来，真的是炽热难耐。天一热，许众友人都食用少许比力分明、开胃的食品，像糖拌西红柿或者凉拌黄瓜等等，都是夏季每每食用的餐桌美食。

　　但比较之前来说，不分明大师涌现没有？现正在的西红柿和黄瓜吃起来都没有咱们小时期那种厚味了。特别是西红柿，回想中每年到六七月份，家里最厚味的蔬菜和生果，也便是西红柿，咬一口满嘴都是汤汁；但现正在市集上的西红柿，概况看着红彤彤的，极度诱人，但吃起来就不是那么回事了。

　　而比较现正在这种激素催熟的西红柿或者黄瓜来说，特别是中晚年友人，创议仍旧尽量少吃。炎炎夏季，创议众吃这3样，凉疾解暑又解馋。

　　说起龙须菜必赢唯一，有些友人能够比力生疏，也许是第一次据说。原来龙须菜是佛手瓜的小嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，特别正在民间，吃龙须菜又有取 “龙须祈福”之意。龙须菜也是一种野生蔬菜，看起来跟南瓜面很像，但没有南瓜面那些毛，吃起来也更爽脆。有些友人能够每每睹到，但不分明它的名称，是以很少食用。龙须菜养分厚实，富含厚实的维生素c和微量元素。看待中晚年友人来说，众吃龙须菜，也是优点众众。

　　1、买回来的龙须菜把外面的细筋去掉，掰成小段；这个办法能够须要肯定的耐心，不要心焦；然后用净水冲洗洁净，沥干水分备用。

　　2、所谓“炝炒”，便是应用热油把花椒、干辣椒、蒜片的滋味炝出来；然后急迅地应用油脂中的这些香味，同时也能把这股麻辣味施加正在蔬菜上面。是以炒的时期火候肯定要到位，要疾、准。

　　3、热锅参加一大勺猪油，如许炒出来更香，油热后把绸缪好的花椒蒜片和姜片、干辣椒放入锅里，煸炒出香味。倒入龙须菜，大紧迫迅翻炒；炒制

　　茄子是咱们普通每每睹到的一种蔬菜之一；固然现正在一年四时都能够吃到茄子，但每年的六七月份，恰是茄子成就的时节，这个时期的茄子滋味更足，吃起来也更厚味。而且茄子养分厚实，富含厚实的卵白质、脂肪、碳水化合物，还含有众种维生素。而且茄子中还含有胆碱、龙葵碱等众种生物碱；看待中晚年友人来说，众吃茄子也是优点众众。

　　1、茄子洗净之后，无须去皮，直接切生长条；再绸缪少许的肉泥；葱姜蒜小米辣区别切碎备用；然后直接调成鱼香汁，碗中参加老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、半碗净水拌匀即可。

　　2、热油锅，油稍微放众少许，茄子撒少许淀粉拌匀即可，等油温7成热，放入茄子炸两分钟；炸制角落微黄，即可捞出控油。

　　3、锅留底油，倒入肉末炒制变色，放入葱姜蒜小米辣炒出香味；加少许郫县豆瓣酱，放入茄子；然后直接把备好的鱼香汁倒进去，中小火炖煮2-3分钟，汤汁浓重即可出锅。结尾上桌前能够撒少许葱花装饰一下即可，开胃下饭。

　　豆角也是普通糊口中常睹的一种蔬菜，固然也是四时皆有；但夏令才是它的季节年华。豆角养分代价也是极度厚实，豆角富含厚实的维生素b族、胡萝卜素、维生素c、纤维素和卵白质；同时豆角富含厚实的纤维素，每每食用豆角，可以改观便秘形势。但要记得一点是，豆角肯定要一律烹调熟透自此再吃，否则内中的皂角苷会刺激胃黏膜，重要了乃至会映现中毒形势。

　　1、买回来的豆角，把豆角两端摘掉，洗刷洁净直接切成2-3厘米操纵的长段；

　　2、锅内烧水，水开后参加少许的食用油和食盐，如许焯出来的豆角颜色越发青葱；然后直接把豆角放进去，肯定要把豆角一律煮熟；然后直接捞出来过凉水，如许豆角吃起来也更爽脆。

　　3、小碗中参加一勺芝麻酱、一勺花生酱、少许净水；先用勺子沿着一个倾向把芝麻酱和花生酱化开；然后再加少许香油、生抽、蚝油、白糖、香醋、少许蒜末拌匀即可。

　　4、过凉水后的豆角直接沥干水分，放到盘中；调好的酱汁匀称地淋到豆角的外面；吃的时期拌匀即可。芝麻和花生酱的混杂香味，使得这道菜更外的有食欲。